Toplam 50 ülkenin yer aldığı bu liste, lezzetli dondurma çeşitlerini sıralayarak tatlı severlere ilham veriyor. Listenin en üst sırasında İran’a ait safranlı ‘Bastani Sonnati’ adlı dondurma yer alırken, Türkiye’nin gururu Maraş Dondurması da üçüncü sırada kendine yer buldu.
TasteAtlas sitesi, Maraş Dondurması’nı diğer dondurma çeşitlerinden ayıran özellikleri vurguladı. Türk dondurmasının adının Maraş şehrinden geldiğine inanılmaktadır. Bu özel dondurmayı diğerlerinden farklı kılan en önemli özelliklerden biri, erimeye karşı direnci ve yoğun, çiğnenebilir dokusudur. Bu özellikler, temel süt ve şeker karışımına sakız reçinesi (Arap sakızı) ve salep adı verilen eski mor orkidenin kökünden yapılan bir tür un eklenerek elde edilir.
Aslında, Kahramanmaraş bölgesinde, dondurma tipik olarak normalden daha fazla salep içermektedir ve bu nedenle bazen kesme dondurma olarak da adlandırılmaktadır. Maraş Dondurması genellikle bir bıçak ve çatal ile yenilir ve bu da onunla birlikte sunulan bir özelliktir.
Türkiye’de dondurma genellikle sokaklarda satılmakla birlikte, bu özel dondurmanın üreticileri genellikle kendi saleplerini üretirler ve sadece kekikle beslenen keçi sütü kullanırken, doğal tatlandırıcılar ve doğal aromalar kullanmayı tercih ederler. Bu nedenle, Türk dondurması sahiplerinin kendi yollarından çıkan özel dondurma dükkanlarında da satılmaktadır.
