Kuzu kulağı, birçok insanın ara sıra tükettiği ve bazı kişilerin hiç dikkat etmeden yanından geçtiği bir bitki olabilir. Ayrıca bu ekşi otu bazı insanlar için hiç duyulmamış olabilir. Salatalarda ve kahvaltı sofralarında sade olarak tüketilmek üzere kullanılan kuzu kulağı, oldukça besleyici bir bitkidir.
BU HABERLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Kuzu kulağı, mevsimi geldiğinde sıkça pazarlarda ve manavlarda satılmaktadır. Kuzukulağı bitkisi, bilinmeyen bir bitki olabilir, ancak faydaları oldukça etkileyici. Tükettiğiniz bitkinin faydalarını duyunca şok olacaksınız…
Kuzukulağının Faydaları
Kuzukulağı, ıspanak, roka ve pazı gibi yeşilliklere benzeyen bir bitkidir. Ancak, boyut olarak rokadan daha büyük, pazıdan ise daha küçüktür. Ekşi bir tadı vardır ve bu da onu diğer yeşilliklerden ayıran özelliklerden biridir.
Kuzukulağı, genellikle çiğ olarak tüketilen bir besindir ancak çoğu ot gibi yemekleri de yapılabilmektedir. Yoğurtlu kuzukulağı salatası gibi tarifler yaygınken, kuzukulağı çorbası da sıkça tercih edilmektedir. Bazı kişiler sarmasını da yapmaktadır. Şifa amaçlı tüketmek isteyenler ise genellikle kuzukulağını kaynatarak suyunu içmektedir. Her sabah bir bardak kuzukulağı suyu içmenin zinde bir güne başlamak için faydalı olduğu söylenmektedir.
Kuzukulağı, idrar söktürücü özellikleri sayesinde böbreklerin daha etkin çalışmasını sağlar. Ayrıca bağırsakların yumuşamasına yardımcı olur ve sindirim sisteminin yavaşlamasından kaynaklanan kabızlık problemini ortadan kaldırır.
Yeşil sebzelerin portakalın aksine C vitamini içerdiği biliniyor. Kuzu kulağı da C vitamini bakımından zengin sebzelerden biridir.
Kuzukulağı, yüksek miktarda C vitamini içeren bir sebzedir ve bu özelliği sayesinde iskorbüt hastalığına engel olur. İskorbüt, C vitamini eksikliğinden kaynaklanan bir hastalıktır. Kuzukulağı, oluşan iskorbüt hastalığının tedavisinde de etkilidir.
